Tout savoir ici sur la cuisson à la cocotte en fonteTout savoir ici sur la cuisson à la cocotte en fonte

Les passionnés de lecture peuvent profiter de leur temps libre pour découvrir les meilleures recettes avec la cocotte en fonte. Les livres de recettes sont variés, il existe des recettes adaptées spécialement aux cocottes en fonte. C’est donc un véritable plaisir de découvrir les différents types de cuisson qu’on peut réaliser avec une cocotte en fonte, et de les partager ensuite avec ses proches à travers des plats très variés, savoureux et bien juteux. Côté matériel, le choix ne manque pas non plus. On trouve ici une large gamme de cocotte en fonte brute et de cocotte en fonte émaillée.

Divers plats à la cocotte à découvrir dans les livres de recettes

Professionnels et particuliers trouveront dans les livres de recettes divers plats à préparer avec une cocotte en fonte. Les plats à concocter sont tous délicieux et répondent aux attentes des gourmets. Ces recettes nous rappellent les plats préparés par nos grands-mères comme la tradition l’oblige. La cocotte en fonte met en avant le gout des aliments après avoir été mijotée pendant des heures à feu doux.  Ces recettes montrent à quel point la cuisine à la cocotte en fonte est simple. Cet ustensile de cuisson est privilégié pour sa capacité à concocter des savoureux plats familiaux.

Divers modèles pour une grande polyvalence

La cocotte en fonte existe dans différentes formes (ronde, ovale et rectangulaire) et différents types (fonte brute, fonte émaillée). Cette diversité des modèles de cocotte en fonte sur le marché permet d’accroître les possibilités de cuissons pour réaliser des recettes variées. Avoir une cocotte dans sa cuisine est un gros investissement qu’on ne regrette pas. Elle se transmet de génération en génération. Les gens utilisent principalement leur cocotte en fonte pour la cuisson de plats mijotés. Mais cet ustensile de cuisson offre une grande polyvalence, bien plus qu’une simple cuisson mijotée.

La cuisson braisée

La cuisson braisée est la technique de cuisson la plus adaptée à la cocotte en fonte. Rappelons que c’est la technique de cuisson la plus privilégiée par les grands-mères au temps de notre enfance. Cette technique consiste à faire chauffer la préparation à feu vif en début de cuisson, puis à ajouter de la matière grasse et à verser le liquide (bouillon, vin blanc, eau…) en vue de mijoter le tout pendant des heures. La cuisson braisée est particulièrement adaptée à la cuisson de viande et de volaille.

La cuisson mijotée

La cuisson mijotée se ressemble à la cuisson braisée à quelque différence près. Cette technique consiste à verser le tout dans la cocotte en fonte dès le début de la cuisson. On laisse ensuite la préparation se mijoter longtemps à feux doux. La cuisson mijotée est parfaite pour avoir des préparations très tendres.

La cuisson à l’étouffée

La cuisson à l’étouffée se réalise avec le couvercle pour permettre à la condensation de l’eau de cuire lentement la préparation à basse température (environ 70°C). La cuisson à l’étouffée permet de conserver les propriétés gustatives des légumes.

La cuisson rôtie

La cocotte en fonte permet la cuisson dans un four. La cuisson rôtie permet de réaliser des plats croquants et tendres à la fois. Il est plus facile de réaliser un rôti de volaille, d’agneau, de civet de lapin, de bœuf ou de porc, voire un gratin au besoin.…

Cuisiner et se nourrir correctement avec un budget étudiantCuisiner et se nourrir correctement avec un budget étudiant

Etre étudiant est toujours associé à ce cliché du plus simple, surtout sur l’alimentation, par manque de temps et aussi d’expérience culinaire. Pour sortir de ce mauvais cliché, il est important de prendre des repas équilibrés tout en surveillant son budget. Même si on est étudiant, le fast-food et la livraison à domicile ne sont pas forcément notre habitude alimentaire malgré un budget serré. Il est tout à fait possible de manger équilibré en préparant des plats savoureux et sains avec son budget nourriture étudiant . Les étudiants dans les grandes villes savent que se nourrir est parfois hors de prix. Certaines personnes ont tendance à rechercher des combines pour manger correctement avec un budget moindre. Beaucoup de jeunes ont pris l’habitude d’emporter des plats chauds qu’ils ont préparés à la maison. L’idée est de cuisiner et de savourer le plus souvent de bons plats tout en économisant de l’argent.

Avoir des recettes facile et rapide

Les recettes facile et rapide sont nombreuses sur Internet et dans les magazines de cuisine. Le choix est parfois difficile, mais il est important de sauvegarder le maximum de recettes pour en choisir la bonne en fonction des ingrédients disponibles sur le marché ou dans le frigo. Des applications de cuisine permettent d’enregistrer les recettes favorites et aussi de suggérer des recettes selon la situation, en plus des conseils et astuces classiques pour cuisiner proprement.

Les produits de saison, toujours moins chers

Lorsqu’on a un budget serré, il faut être plus malin sur les produits alimentaires à acheter. La solution ne se trouve pas dans les produits de grande distribution. Il vaut mieux passer son temps au marché, et miser sur les produits frais et de saison. En effet, les produits locaux de saison offrent de nombreux avantages, non seulement en termes de coût, mais également pour le goût, la fraîcheur, l’apport nutritionnel et aussi son côté écologique. Un étudiant ayant un petit budget peut donc se faire plaisir de temps à autre avec des recettes rapides, savoureuses et de qualité. Il convient donc d’adapter les recettes à la saison et éviter les produits industriels sous emballages plastiques qui sont plus chers. Pour faire simple, les produits locaux de saison sont les produits alimentaires qui sont en abondance au marché. Ils sont frais, bons et pas chers !

5 recettes sympas en vidéo

Congeler les aliments

Pour économiser sur son budget étudiant, il est parfois intéressant d’avoir un petit réfrigérateur avec un compartiment de congélation pour stocker les aliments pendant plusieurs jours. Il devient donc avantageux de préparer des plats en grande quantité et de se servir à volonté après décongélation. Les aliments surgelés conservent les mêmes propriétés nutritionnelles que les aliments frais. Cela évite aussi de se rendre chaque soir dans les petites supérettes de quartier où les produits peuvent être parfois onéreux qu’au jour de marché.

Traquer les promotions et les produits de premier prix

Les supermarchés peuvent aussi se présenter comme une solution pour surveiller le budget nourriture étudiant sans trop se priver pour autant. C’est le cas des produits en paquet « premier prix », notamment les denrées alimentaires comme les légumineuses, les céréales, les pâtes, le riz, le flocon d’avoine, etc. Les promotions sont aussi des occasions à ne pas rater. Avec l’économie qu’on peut réaliser, on peut se faire plaisir de temps à autre en préparant des recettes avec des viandes.…